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吃喝玩樂溫哥華: 溫市新開韓國豆腐鍋/石鍋拌飯餐館

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熱辣美味的韓國豆腐鍋是很多人的最愛,現在溫哥華的 Marpole Granville 社區已經新開了一家韓國餐廳,名為 Keumsan,專營各種韓國特色豆腐鍋與石鍋拌飯,也有很多其他韓國美食


雖然對當地人來說Keumsan 是一個全新的名字,但其中一位店主對這一地區並不陌生。他也是 Sushi Bar Shu 的壽司主廚和店主,Sushi Bar Shu 就在兩個街區外,是一家備受好評的日本料理店。

但 Keumsan 的氛圍卻截然不同,這裡提供的都是溫暖美味的韓式家常菜,重點是兩大特色:soondubu(豆腐鍋)和 sot bap(石鍋拌飯)



豆腐鍋菜單提供豐富多樣的嫩豆腐鍋選擇,其中包括牛肉、蝦、小墨魚或混合海鮮等。

每個豆腐鍋都熱氣騰騰,還包括米飯和一碗單獨的米茶(Rice tea)。米茶是溫哥華其他韓國餐廳很少提供的,按照韓國傳統是在餐後食用,有助於消化。

豆腐鍋只有兩種辣度可供選擇:不辣和普通 (non-spicy and regular),但據說普通的已經比較辣了,如果不太能吃辣,還是選擇不辣比較好。



另外這裡的石鍋拌飯也非常出色,每一份米飯都是用獨立的特制加壓小鍋制作的。



米飯香糯松軟,配料有烤雞肉、牛肉片、紅燒鮑魚或燒烤鰻魚等,每個石鍋拌飯在揭開鍋蓋時會發出 "吱吱"的聲響,香氣撲鼻。


這裡像其他韓式餐館一樣提供餐前的韓國小菜,也提供煎餅、韓式炸醬面、韓式烤牛排等韓國特色美食,唯一的不足是他們從7月18日開始停止了午餐服務,因此只能在晚餐時來品嘗他們的美食。

Keumsan

地址:8363 Granville Street, Vancouver

REF:https://nomsmagazine.com/new-korean-soup-restaurant-vanco...
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